Alimentos tostados podrian desencadenar sustancias cancerigenas

Cuando los alimentos son calentados a altas temperaturas, generan una sustancia llamada «acrilamida» y esta misma ha sido catalogada como potencialmente cancerígena por diversas organizaciones y autoridades en seguridad alimentaria.

Arriba de los 150 grados centígrados se produce la acrilamida y su aparicion se observa en alimentos ricos en azúcares y bajos en proteinas.

Algunos alimentos observados son:
Café
Papas fritas
Galletas
Panes tostados
Algunos alimentos para bebés

Algunas organizaciones en salud alimentaria recomiendan disminuhir la ingesta de aquellos aliementos que son preparados cantidades de calor que comprenden entre los 170 – 180 grados céntigrados, puesto que a esas temperaturas los alimentos pierden sus nutrientes y pueden traer consigo las consecuencias de la obesidad y otros roblemas de salud.